Фисташки


 В Иране фисташку называют улыбающийся орех. А мне кажется, что фисташка похожа на тот большой желтый шарик, пожирающий маленькие шарики из игры Pac man maxresdefault.jpg

Рассмотрим несколько сортов иранской фисташки, которые можно приобрести в нашем магазине.

Фисташки круглые - сорт Фандоги (Fandoghi) . Округлая форма Фандоги схожа с фундуком, именно поэтому сорт получил такое название. "Фандог" в переводе с персидского фундук. Сорт Фандоги занимает 40% всех фисташковых садов Ирана, является самым распространенным. Калибр представленной в нашем магазине фисташки Фандоги 28-30.

 Следующий сорт - это Бадами (Badami). Бадами входит в категорию длинных фисташек и является полудлинной фисташкой. Бадами имеет нежную текстуру и сладковатый вкус, напоминающий вкус миндаля. Калибр представленной в нашем магазине Бадами 28-30. 

 И третий сорт - это Акбари (Akbari). Этот сорт фисташек входит в категорию длинных. Из трех представленных сортов, фисташка Акбари самая длинная и самая крупная. Калибр фисташки 20-22. Сорт Акбари занимает не более 15% от общего сбора урожая фисташки в Иране. Акбари отличается высоким качеством и большим процентом раскрытия ореха. Считается элитным сортом.

А как определяется калибр фисташки?

Неопытному покупателю можем показаться, что чем выше цифра в обозначении калибра фисташки, тем она крупнее. Но, на самом деле всё наоборот. Калибр фисташки определяется количеством ореха в одной унции. Унция составляет приблизительно 28,3 грамма. И чем крупнее фисташка, тем меньше орешков можно поместить в одну унцию. Если смотреть на примере Фандоги, то в одну унцию вмещается 28-30 фисташек, Акбари значительно крупнее и её количество в одной унции уже 20-22. Чем крупнее фисташка, тем меньше орешков можно поместить в одну унцию.